هیڅ توپیر نلرئ چې تاسو ته د ناڅاپي حشراتو په څیر ښکاري، د ورېښمو کیمونو، کاټروپیلرونو او کریکټونو په څیر کروندې کریزونه ممکن ستاسو په خوراک کې د پروټین کلیدي سرچینه وي.
د حشراتو مفکوره لکه څرنګه چې خواړه ستاسو پوټکي سوریږي، مګر دوی د خلکو لخوا د زرګونو کلونو لپاره خوړل شوي. نن ورځ دوی په فعال ډول د نړۍ په مختلفو برخو کې مصرف شوي دي. د حشراتو کرکیله لکه د ټیلټ ټیلټ په ډیرو هیوادونو کې د تایلنډ، هند، سویلي افريقا او کینیا په ګډون.
دلته ډیری اټکلونه شتون لري چې په پراخه پیمانه دوی خواړل کیږي. د انفرافیګي ډیری ملاتړي (د حشراتو لپاره تخنیکي اصطالح) ادعا کوي چې حشرات په سلو کې 80 هیوادونو کې خوړلي دي، په داسې حال کې چې د 2013 کال په راپور کې د ملګرو ملتونو د خوړو او کرنې سازمان) FAO (ویلي چې د نړۍ 20٪ وګړي د حشراتو کښت کوي. راځئ چې د حشراتو احتمال ته د خوړو د پایښت بدیلونو په څیر نژدې نږدې کتنه وکړو.
ولې حشرات وخورئ؟
حشرات ارزانه، غذایی او د ځینو ملاتړو په وینا، دوی "خوږ" دي. د حشراتو 2،100 ډیری ډولونه شتون لري. دوی موږ ته د حشراتو ځانګړتیاوو د چمتو کولو لپاره خورا لوی انتخابونه وړاندې کوي. FAO وايي چې د خوړو حشراتو د انسان لپاره د لوړ کیفیت پروټین، امینو اسیدونه، ویټامین، کلسیم، زین او وسپی شامل دي.
کله چې تاسو پروتین، منرالونه او نور شیان ولرئ تاسو په خپلو خوړو کې لټون کوئ، د مایکینین رستورانت مزایده تجربه ممکن په منځني ډول یو ثانوي لومړیتوب وي.
په پام کې ونیسئ چې 100 ګرام غوښین د 29 ګرام پروتین لري، مګر 21 ګرامه غوړ هم لري. له بل پلوه، 100 ګرام غوړ د 20 ګرام پروتین او یوازې 6 ګرام غوړ لري.
د دوی د تغذیې ارزښت سربیره، د سوداګریزو حشراتو تولید په چاپیریال باندې خورا کوچني اغیزه لري د پروټین د ډیرو دودیزو سرچینو په پرتله.
د دودیزو څارویو د راټولولو مجموعه د ګازو د ګازو د جذب مجموعه 18 سلنه د محاسبې احتساب کوي. مګر د حشراتو پواسطه د غنمو او سابو په پرتله ډیره شنه شنه خونه، میتین، او امونیا خوشې کوي، او لږ اوبه ته اړتیا لري. زه به د حشراتو په دوام باندې د دې مقالې په وروستی برخه کې خورا خوړو ته نور رڼا واچوم.
د حشراتو د مصرف تاریخ
لکه څنګه چې پورته یادونه وشوه، حشرات د انسانانو لخوا د زرګونو کلونو لپاره مصرف شوي، د لرغونو شکایانو او راټولونکو وختونو څخه پیل کیږي. دا عمل د بریالی تمدن سره وده وکړه. یونانيان او روميان په ټیوټونو او بیټرو لاروا وویشل شول. یو نامتو یونانی فیلسوف او ساینس پوه هم د سواداد ساکادا د حاصلاتو په اړه لیکلي. او حتی په زاړه انجیل کې، سینټ جان بپتسما په ډاګه کوي چې څنګه هغه په ژور صحرا کې ژوند کوي کله چې هغه په شاتو او ډبرو کې ژوند کوي.
پخوانی الجزائر د ډوډۍ خوړلو لپاره د خوړو ارزانه او غذایی سرچینه ګڼل کیده. دوی دوی د مالګې په اوبو کې وویشتل او هغوی ته یې په لمر کې وچوئ. اصلي ټاټوبي استرالیا د غنمو څخه جوړ شوي خواړه وخوړل. همدا رنګه دوی د ویتچینی ګابونه او د شاتو پوټکي هم خوري.
کوم هېوادونه د حشراتو ډیری برخه اخلي؟
مکسیکو، برازیل، غانا، تیلیلنډ، چین، هالینډ او متحده ایاالت د هغو هیوادونو څخه دي چې د حشراتو ډوډۍ په پراخه توګه تر سره کیږي.
په حقیقت کې، مکسیکو هغه هیواد دی چېرته چې د ګاز مصرف ډیر مشهور دی. تاسو به د مکسیک ډیری نسخې لکه کینډ-پوښ شوي کیټونه، چاکلیټ پوښل شوي ټسټونه، او د انټیګۍ هګۍ مکھن کې پکی شامل شئ. برازیلونه د شیانو راټولول، وزرونه او غوړ لرې او دوی یې خوري. دوی هغه چرګان هم خوښوي چې په چاکلیټ کې ډوب شوي دي. د هغوي لپاره، چرګې د سګرټ په څیر خوند لري. د بوی خوړو د دې هېواد په ډیرو برخو کې اوږد دود درلود.
د حیرانتیا سره سره، حشرات په کلیوالي افریقایي غذا کې د غذایی پروټین 60٪ پورې اړه لري. ټرمونه ډیر مشهور دي، په ځانګړې توګه په ګانا کې. د تنفس خواړه څنګه؟ د کرکټو کرایه کول، حشر هټروال او د کیټونو ډیری ډوله برخه په تایلنډ کې ترسره کوي. ډیری تندلاری د دوی د آزادۍ سره سره د میوو کیچونو خدمت کوي. په چین کې، د ورې ورېښمني رڼا لارووا، او د میوه لرونکې میوه لاروا د خواړو په ډنډونو کې دوه عام توکي دي.
په متحده ایالاتو کې د خوړو کڅوړه
د متحده ایاالتو د خورې کیټ صنعت سره هر کال په پلور کې هر کال 20 میلیون ډالر راجستر کوي، داسې ښکاري چې د ودې لپاره فرصت وي. پداسې حال کې چې لا تر اوسه یو مشهور عمل نه دی، ډیری ډوډۍ جوړونکي امریکا په قناعت کوي چې د سیسټم سره تړلي روغتیا او چاپیریال ګټې مختلف خلکو په اړه خلکو ته د تعلیم کولو له الرې د کیکونو خوند واخلي.
د سلکورم سوپ او د ګوتو ټیکوس په سان فرانسسکو، نیویارک، او واشنګتن ډی سي ریستورانونو کې موندل شوي. په دې وروستیو کې، ایوو، د کریکټ پروټین بار، د لویو پانګوالو څخه 4 میلیونه امریکایي ډالر راټول کړل، ډیری غصب شوي، د ګوتو تومینونو سرلیکونه لکه تاسو به تاسو کټیو کښینئ. دا پانګه اچونکي په میلیونونو باندی لګوي. عمده توکی چې د Exo، Chirap او Chapul په څېر د خوراکي توکو جوړونکي د دوی په بسته بندي کې یادونه کوي چې د دوی محصوالت ګلوټین څخه پاک دي. Exo او Chapul حتی دا تشریح کوي چې دوی د دوی محصولات د شیدو یا سویا نه لري. په امریکا کې د پیلو خواړو ځینې پیرودونه د کریکټ پروټین بارونه خوري. د کراسفیت عقیدې او وزن وړونکو لپاره، پروټین یو لومړیتوب دی او د شرکتونو په څیر شرکتونو د داسې خلکو ملاتړ موندلی شي. پداسې حال کې چې پراخه نه وه، د خوړو کیکونه په متحده ایاالتو کې ډیر مشهور کیږي
د خوړو په توګه د حشراتو دوام
د کوپینګن پوهنتون د یوې وروستي مطالعې له مخې، حشرات خورا پیاوړي دي، د پروتین سرچینې په توګه د غوښې څخه زیات. او د ملګرو ملتونو په وینا، د نړۍ په کچه د مالدارۍ صنعت د ګازو د ګازو له 14.5 څخه زیاتې ګاز لري. په پرتله، د کرنې تولید 20 ځله د غواګانو په پرتله د پروټین سرچینې په توګه اغیزمن دی، او دا د 80 څخه لږ وخت میتین تولیدوي. سربیره پردې، حشرات کولی شي د عضوي ضایعاتو مخه ونیسي، او بزګرانو ته اجازه ورکوي چې د حیواناتو د کښت په برخه کې د حیواناتو د کښت په برخه کې وکارول شي چې د حیواني خوراکی توکو او د اوبو سرچینو ته اړتیا لري.
د حشراتو بيرته ورکول د غوښي د لوړولو په پرتله په ډراماتيکه توګه لږ خواړه ته اړتيا لري. د مثال په توګه، حشرات د یو پونډه غوښې تولید لپاره یوازې 2 پونډه خواړه خساره کوي، پداسې حال کې چې غوای 8 پونډه خواړه اړتیا لري ترڅو د 1 پونډو غوښین تولید کړي، FAO. له همدې امله ملګري ملتونه غواړي د برګونو لپاره لیګونه بدل کړي.
د حشراتو کرهنیز اقتصاد هم ښه کوي. لکه څرنګه چی حشرات په ژمی ډول وی، دوی د تودوخی لپاره لږ انرژی ته اړتیا لری. دا مرسته کولی شي تشریح کړي چې ولې دوی پروتین ته د خوړو په بدلولو کې ډیر اغیزناک دي. په پام کې ونیسئ چې کرایټونه د پسونو په پرتله څلور ځلې کم خواړه اړتیا لري، د غواګانو په پرتله 12 ځلې لږ او د برویلر چرګانو او خنزیرانو په څیر نیم ته اړتیا لري ترڅو ورته پروتین تولید کړي. پداسې حال کې چې ډیری خلک لاهم د کیکونو د خوړو په فکر کې لوی دي، دوی په زیاتیدونکي توګه راتلونکي لپاره د پروټین بدیل خواړه په توګه پیژني. په پام کې ونیول شي چې په 2050 کال کې به د نړۍ نفوس 9 ملیارد ته ورسيږي. د خوړو د پروټین بدیلونو لپاره بیړنیتوب لکه لکه څنګه چې د انفرافی لخوا چمتو کیږي مخ په زیاتیدو دي.
د حشراتو کرکیله کې فرصتونه او ننګونې
دوام، د پروټین لپاره د تقاضا زیاتوالی، او د پروټین کم ټیټه کچه د ځینو علتونو څخه دي چې په ټوله نړۍ کې پیل شوي پیلونه د حشراتو کرهنیز سوداګریزو تاسیساتو لیوالتیا لري. Ynsect، د فرانسې څخه د حشراتو کرهنیز شرکت، له 37 ملیون امریکايي ډالرو څخه زیات تمویل کړي. AgriProtein، تر اوسه پورې د سویلي افریقې څخه یو پیل شوی، تر اوسه پورې 30 ملیونه امریکايي ډالر تمویل کړي. په دې نوي صنعت کې مهمې پانګې اچونې راځي.
مګر صنعت د ننګونو پرته د هغې برخه نه ده. د حشراتو د خوړو په اړه د ډیری خلکو ناخوښه، ډار یا ویره به د خلکو په فکر کې لوی بدلون ته اړتیا ولري. په بازار کې د مقاومت په پام کې نیولو سره، یو احتمالي پانګه اچوونکی باید د عملیاتي اړخونو سره د ګاز تولید تولید پیل کولو سره معامله وکړي او همدا رنګه هڅه کوي چې د مصرف شویو خوراکی توکو د ګټې په اړه مرصفوونکو ته روزنه ورکړي او دوی دې ته وهڅوي چې هڅه وکړي.
پایله
پداسې حال کې چې د حشراتو خوړلو سره به راتلونکي لپاره د پایښت پروتین سرچینه وي، دا به د کلتور وده رامینځته کړي چې خلک به د نورو خوړو په ډوډۍ کې د خوړلو حشراتو په څیر احساس وکړي. کیدی شي د نړۍ په نورو برخو کې د حشراتو خوړل یا ډله ایز منل قبول کړي، یا د متحده ایاالتو ځینې ګروپونه، کولی شي د حشراتو پر اساس خواړه سره د خلکو لپاره د ورځني پروتین سرچینې په توګه ورو ورو منل شي. دا به ډیره لویه دلچسپي نه وي بلکه یو عاجل هم وي چې وګورئ د نوي حشراتو کرهنیز شرکتونه راتلونکي راتلونکو لسیزو کې څنګه ترسره کوي. ښایي د متقاعد یوه داسې موقع وي چې په مخ پر ودې او مخ پر ودې پرمختللی صنعت او په تدریجي توګه د مشتریانو پاڼه بدل شي.