د رستورانت شراب څښل یو تفریح او زړه پورې پرمختګ دی چې کولی شي د سست موسمونو په جریان کې د اضافي سوداګرۍ راوستل شي. حتی که تاسو د وینزو افشونیا نه یاست، تاسو کوالی شئ په خپل رستورانت کې د شراب وینځل کوربه کړئ. د رستورانت شراب څښل د کور د څښاک د څښلو سره ورته دی، په دې میلمنو کې به د ډیری بیلابیلو الکولو په اړه شریک او خبرې اترې وي. په هرصورت د رستورانت شراب څښل یو قدم مخکې کیږي، د سوملویر (شراب شراب ماهر) بلنه کوي ترڅو د ماښام د الکترینګ په اړه میلمنو ته روزنه ورکړي.
ستونزه: اوسط
وخت وخت ته اړتیا لري: له شپږو اونیو څخه تر شپږو اونیو پورې
دلته څنګه دی:
په موضوع کې پرېکړه وکړئ
د خپل رستورانت د شراب څښلو لپاره د یوې موضوع په اړه پریکړه پیل کړئ. د یوې موضوع غوره کول به د څښاک شراب غوره کړي او مینو ته پالن کول خورا آسانه کړي. د بیلګې په توګه، که تاسو د فرانسوي وین موضوع غوره کړه، تاسو کولی شئ د جنوبي فرانسې څخه الکولي سره د مستند انټینالیل توغندي یا د شمالي ایټالوي شرابونو سره وټاکئ چې د زړه ټسکین ډوډۍ سره مل شوي.
د Sommelier کتاب
د بوزمو پلورونکي سره د سوملمیر د استخدامولو په اړه خبرې وکړئ. A سوملویر هغه کس دی چې شراب په مهارت کې لري - دا څنګه جوړ شوی، دا څنګه په سمه توګه وخوري، کوم شیان چې دا غوره کیږي. ستاسو د شرابو پلورونکي کولی شي چې تاسو د سوملویر سره اړیکه ونیسي یا خپله دنده ترسره کړي. د شرابو ډیری ویشونکي به له تاسو سره د شراب د څښاک په پالن کې په هر پړاو کې مرسته وکړي، ځکه چې تاسو له هغوی څخه شراب اخلئ.
شرابونه غوره کړئ
ستاسو د سوملویریر په مرسته، د ذوق لپاره الکټاکۍ انتخاب کړئ. د څښاک د څښاک د څښاک لپاره شپږ شراب الکولي انتخاب دی. درې سرې او درې سپینګی یو ښه انتخاب دی چې یو بل یې مننه کوي. د شراب د اساساتو په اړه نور ولولئ د شراب ماهر د سټیسي سیلینګار لخوا چک شوي.
غورنۍ وليکئ
یوځل چې تاسو د وینځلو پخاطر د رستورانټ شراب وټاکئ، تاسو باید د ډوډۍ غوره کولو لپاره هر شراب وټاکئ. دا د چرګ او مچھلی سره سپینه شراب و، د غوښینو او غوږو سره سرخ شراب و. نن ورځ امکانات o شراب او د خوړو جوړېدو پای ته رسیږي. په هرصورت، دا یو ریښتینی تاریخ دی. که تاسو پخپل ځان ومومئ لکه څنګه چې غنم د الکولو سره غوره وي، ستاسو د سوملویر څخه مشورې لپاره پوښتنه وکړئ. کله چې تاسو وروستي مینو کې لرئ نو په ښه کیفیت کارتیک کې یې په زړه پورې فونټ کې چاپ کړئ چې دا یې لوستل دي.
اعلان کول ... اعلان کول ... اعلان کول
یو ځل چې تاسو د شراب چک کولو تفصیلات (نیټه، وخت، د شراب لیست، د ډوډۍ مینو، قیمت) دا د خبرو کولو لپاره وخت دی. د ستالر ټولنیز رسنیو کمپاین سره سره، تاسو کولی شئ د کور د خوندیتوب د منظم مشتریانو خبرتیا لپاره د میز خیمو او مینو مینځلو سره هم کور اعلان کړئ.
د ټکټونو پلورل یا اخیستل
تاسو کولی شئ ټکټونه وپلورئ یا ریزورټونه واخلئ، یا دواړه. دا مهمه ده چې یو مشخص تضمین ولرئ، نو تاسو پوهیږئ چې څومره د څښاک څښاک او څومره خواړه چمتو کول دي. د 10 څخه تر٪ ډیری خواړه او شراب چې تاسو ته اړتیا لرئ د وروستۍ دقیقې ریزورډونو ته اړتیا ولرئ.
د وین شیشونو ذخیره
هیڅ شی به د وینډو ګانو د نشتوالي په پرتله د رستورانټ شراب وځنډوي. ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو د ماښام لپاره کافی شراب شیان لري. هرڅوک به یو شیش ولري، هر شراب ته خدمت کوي. نو، که تاسو د شپږ شراب وظیفه کوئ، دا په هر میلمه کې شپږ شیشې دي. که تاسو 50 میلمانه لرئ، تاسو به د ماښام لپاره 300 شراب شیشي ته اړتیا ولرئ. تاسو ممکن د اضافی قضیې یا دوه شیانو پیرودلو ته اړتیا ولرئ، مګر دوی ارزانه دي او تاسو د دوی په رستورانت کې د څښاک په څیر کې کارولای شئ.
د ډوډۍ خونه کول
د شراب څښلو لپاره ستاسو د ډوډۍ خونه. په پس منظر کې په نرمۍ سره دموسيک موبایل لوبه وکړئ. میزونه د کرپو لینکس سره پوښ کړئ او د شپې د شراب لیست او د ډوډۍ مینځلو سره کارتونه د میز میز په توګه وټاکئ. شاید د شراب بوتلونه یا انګور په مرکزي برخو کې شامل کړي. تاسو د ډیرو بدلونونو کولو ته اړتیا نلرئ، د ډوډۍ خونه کې یوازې څو ګوتې اضافه کول به کافی وي.
خپل کارکوونکي روزل
د شپې لپاره د ورځني سفر پرمهال، د دواړو سرورونو او د پخلنځي کارمندانو سره د ګام ګام. هرڅوک د شرابو لیست او مینو کې کاپي ورکړئ، له دې امله دوی د الکولو او الکولو خدمت کولو لپاره په دې پوهیږي. له کارکوونکو څخه وپوښتئ چې د هغه شرابونو په اړه چې د خدمت په حال کې دي لوستل کیږي، نو دوی کولی شي د میلمنو لپاره ساده پوښتنو ته ځواب ووایي ( دا چیرته چېرته کیږي؟ کوم انګور کارول کیږي؟ ... ect ... ). د پام وړ غوره خدمت به د راتلونکو شرابونو د خوړلو لپاره د تکرار سوداګرۍ ډاډمن کولو لپاره اوږده لار وګرځوي. په لوبیست کې ستاسو د رستورانت په مسؤلیت کې د الکولو په اړه نور ولولئ
لیدل شوی کوربه شئ
پداسې حال کې چې ستاسو میلمانان د څښاک او ډوډۍ خوند اخلي تاسو باید د ډوډۍ خونې له لارې ودرول شي، د هر میز سره د بندولو او بندولو وخت. د څښاک د راتلونکي څښاک لپاره د نظرونو او وړاندیزونو غوښتنه وکړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې پیرودونکي پوهیږي چې تاسو د هغوی د سوداګرۍ ستاینه کوي او د دوی بیرته ستنیدلو ته سترګې په لار دي.