دا یوه مقاله ده چې زه یې لوستلی وم، زه لاهم د رستورانت په سوداګرۍ کې وم. د نغدو پیسو د څرنګوالي په اړه پوهیدل د روغتیا لپاره د اهمیت وړ دي او د وړو سوداګرۍ او د رستورانونو ښه والی ډیر ځله په سوداګریز نړۍ کې خراب تیریږي. اقتصادپوهان غواړي د نوو رستورانونو د لوړې ناکامۍ کچه معلومه کړي - اټکلونه په لومړي کال کې د درې رستورانتونو څخه دوه یې دوه، یا په لومړیو دوو کلونو کې څلور دقیقو څخه درې، او همداسې هم.
یوه لویه ستونزه چې ولې نوي رستورانونه دا په څو کلونو کې ندي جوړوي دا دا ده چې مالکین او مدیران نه پوهیږي چې د ورځنیو مالي چارو څنګه څنګه ترسره کوي. د نغدو پیسو اداره کول څرنګوالي پوهیدل، د رستورانت ورځنۍ سوداګرۍ بیاکتنې پوه او د کنټرول الندې معاشونو او پیرود ساتل اړین دي د هرې رستورانت ورځینې مالي مدیریت ټولې مهمې برخې دي.
د رستورانت ورځنۍ سوداګرۍ بیاکتنه
یو ترټولو ګټور وسایل چې هر ریستوران لري هره ورځ د خواړه او مشروع خرڅلاو تعقیب وړتیا لري. د ورځې ورځني بیاکتنه، لکه څنګه چې د دې ډول ډول په نوم یادېږي، د سوداګرۍ تاریخ تاریخ جوړولو لپاره د ځای لپاره اجازه ورکوي. دا کولی شي د پلور سروې، د معاشونو لګښتونه، د پیرودونکو حسابونو تحلیل او د راتلونکي پلورنې وړاندیز وکړي. د بېلګې په توګه، کله چې د اوړي د ودې، د کارموندنې او مینو مینه ګانو په اړه فکر وکړئ، تاسو کولی شئ د تیر کال څخه هره ورځ پلورنې بیاکتنه وکړئ، د تمرینونو په لټه کې چې تاسو سره د دې کال لپاره پالن کولو کې مرسته کولی شئ.
د رستورانت د نغدو پیسو درک کول
د نغدو پیسو نغدې پیسې د نغدو پیسو اندازه ده چې ستاسو د سوداګرۍ څخه بهر هره ورځ هره ورځ، اونۍ او میاشتني اساس کې.
که تاسو د رستورانت مالي تمویل په دې اساسي مفهوم نه پوهیږئ، تاسو خپل ځان په لوی مالي خطر کې اچولی. د رستورانت د نغدو پیسو د مدیریت کولو ترټولو مهم اړخونه د راتلونکو لګښتونو لپاره سمه بودجه، لکه کرایه، د هګۍ سامان، وړتیاوې او د خوراک امرونه. هیڅکله د عرضه کونکو څخه د یوې اونۍ لپاره د کریډیټ پر اساس تغذیه نه کړئ.
دا به تاسو سره د خواړو د اخیستلو او د ډیری پیسو مصرف کولو په پرتله ستاسو د مخنیوي څخه مخنیوی کې مرسته وکړي. همدارنګه، د نغدو پیسو ورکول به ډیری وختونه د خواړو ویشلو سره لږ وړتیا ولري.
پیرود کنترول لاندې وساتئ
د نغدو پیسو او ورځني خرڅلاو په څیر، بل ساحه چې په اړه یې اندیښنه وي ستاسو د رستورانت کاروونکي دی. د کارمندانو وخت سم ستونزمن دی. تاسو د پام وړ پیرودونکو ته اړتیا لرئ ترڅو د مشتریانو خدمت وړاندې کړئ - د کور په مخ کې او د کور په شا کې، مګر تاسو د کارکونکو په اړه نه غواړئ. اوورسټرافینګ دوه ستونزې رامینځته کوي - تاسو نور پیسې ورکوئ او سرورونه یې لږ وړاندیزونه کولو لپاره. نو د تیرو کلونو څخه د ورځني سوداګرۍ بیاکتنې ته اشاره کولی شي ستاسو سره د کارکونکو سره مرسته وکړي. همدارنګه د کارمندانو په اړه روښانه پالیسي لري چې د بدلولو بدلونونو دمخه یې غوښتنه کولی شي د اضافی وخت لپاره امکانات کم کړي.
هره ورځ خپل رستورانت خوندي کولو لپاره ساده ګامونه واخلئ
پداسي حال کې چې ستاسو په رستورانت کې د پیسو د ساتلو لپاره ډیری لوی ټکټونه شتون لري، لکه د انرژۍ په اغیزمنه وسیلو کې پانګه اچونه، هره ورځ پیسې بچ کولو لپاره خورا ارزانه الرې شتون لري. د بریښنا د بریښنا وړ وړو بڼونو بدلول او د ټیټ فلو فایټ نصب کول ارزانه الرې دي څو د اوږدې مودې په اوږدو کې پیسې خوندي کړي. د پیسو د خوندي کولو لپاره نورې لارې شامل دي د انبار ټیټ ساتل او ستاسو مینو ته تازه کول) د ډاډ ترلاسه کول چې د خوړو لګښت صحیح دی، د هغه توکو څخه چې ځان یې نه خرڅوي له ځانه وژغوري (.