د سوداګریز خونې ډیزاین اساسات
ګرانه لاري،
زه چمتو یم چې خپل لومړنی رستورانت پرانیزم او زه د هغه څه په اړه پریکړه کوم چې د رستورانت تجهیزاتو لپاره واخلم او چیرته یې په کار واچوم. ریستوران د پخوانۍ جامو په دکان کې موقعیت لري، نو موږ (زما د سوداګرۍ شریک او I) باید د پخلی لپاره ټول نوي نل لیکې او برقی سامانونه نصب کړي. سپوږمکۍ تر هغه وخته پورې لوی وګرځیده چې موږ د ګازو د اندازې او ډیزواشیر لپاره د اندازه کولو پیل پیل کړ.
اوس زه یو کوچنی (ښه، ډیر) احساس کوم چې عمومي ترتیب په اړه یې ویرم. زما مطلب دا دی چې یو ځل بیا په دې کې دی، موږ په دې کې دی. هر ډول وړاندیزونه به ډیره ستاینه وشي!
جینیل بی .
اې جینیل،
دا ښه ده چې تاسو د خپل رستورانت لپاره د لوی، نوي، چمکۍ) او قیمتي (تجارتي وسایلو اخیستلو په لور روان نه یاست. وخت ته د رسیدو وخت نیسي چې تاسو څه ته اړتیا لرئ ) د هغه څه په پرتله چې تاسو یې غواړئ (به ستاسو د قیمتي پیل پیل پانګه خوندي کړي. او د پخلنځی د ترتیب په پام کې نیولو سره دا به تاسو د مستقبل په سر کې د سر درد وژغوري.
کله چې د سوداګریز پخلنځی پالن کولو په اړه فکر وکړئ درې شیان په لاندې ډول دي:
- د اصلی پخلنځی اندازه) (کوم چې تاسو لا دمخه په ډراماتیک ډول کم شوي کله چې تاسو په سامان کې اضافه کولو پیل کوئ)
- ستاسو د رستورانت مینو آیا تاسو په خپل مینو کې ډیر ډول ډول توکي لرئ چې د پخلنځی مختلف سټیشنونو، لکه ګیل، پیزا تڼۍ، د سټینګ لپاره د ګاز کچه، د ژور تیریدو لپاره فریولونکي، او داسې نور ته اړتیا لري.
- ستاسو بودیجه. د هر څه په پرتله دا به تاثیر وکړي چې تاسو یې پېروئ. د رستورانت د پخلنځي وسایلو په اړه ښه خبر دا دی چې تاسو کولی شئ په ډالرو کې د پیسو لپاره غوره کیفیت لرونکي ټوټې وپلورئ. نور هغه توکي چې تاسو یې کولی شئ، د خپل رستورانت د پیل پړاو کې د ډیرو پیسو خوندي کولو لپاره.
ما په لوی او لوی ځای کې د رستورانت کڅوړو او وړو کچو ځایونو کې کار کاوه (فکر کوئ چې د المارټیټ المقدس په پخلنځي کې بدل شو) او یو څو یې د منځ کې.
په داسې حال کې چې لوی او کڅوړی په واقعیت سره ښه دی، یو کوچنی پخلنځی لاهم د لویو ډوډۍ د خوړو لپاره اغیزمنه وي - که چیرې دا ښه ترتیب ولري او مینو ته ترتیب سره سمون ولري. ما غلط نه اخلئ - یو کوچنی پخلنځی دا معنی نلری چی تاسو باید کوچنی مینوچه ولرئ. د المقدس په پای کې مینو کې شاوخوا 100 توکي شتون لري. په هرصورت، دوی ټول په درې مهمو سټیشنونو کې چمتو شوي - یو سلسله، یو ګل او یو فریار. سلادونه او سوپ د انتظار په سټیشن سیمه کې ساتل شوي وو ترڅو د ځای ځای ونیسي. د ریستوران د پخلنځي او د هغې مینو کې د اړیکو په اړه نور ولولئ .
لکه څنګه چې ما پورته یادونه وکړه، تاسو په آسانۍ سره د رستوران د تدارکاتو ذخیره، نیلامونو یا رستورانټونو کې چې په دوکان کې تړل شوي په تجارتي وسایلو کارول کیدای شي. د تجهیزاتو لوی لوی ټوټې سره، تاسو معمولا میزونه، څوکۍ، لینتن او په میزاني ډول د کارولو میزان وپلورئ. لیستل د رستورانت تجهیزاتو لپاره بل انتخاب دی. ځینې نور توکي لکه د برف ماشینونه، په ځانګړي ډول اوږد عمر نلري او له دې امله دا یو ښه الره وي چې د کوچنۍ میاشتنۍ فیس پیسې ورکړي او پوهیږئ چې د ماشین ساتنه او ساتنه پاملرنه کیږي.
د رستورانت د تجهیزاتو د پېرلو او لیږد په اړه د دې لپاره مقالې وګورئ:
په یاد ولرئ، یو پخلنځي ستاسو د رستوران زړه دی، چیرې چې ستاسو مینو مینځ ته راځي. دا هغه ځای دی چې خواړه تیار شوي، پخلی شوي او کښت شوي دي. دا هغه ځای دی چې چټک غرفې راوړل کیږي، چیرې چې خواړه زیرمه شوي او ستاسو ټول سامانونه، د پخلنځي او پخلنځلو سامانونه ځای پر ځای شوي دي. د کور په څیر، چیرته چې دا یوازې تاسو او ستاسو کورنۍ دی، د رستورانت پخلنځی په هر ډول لیږد کې لسګونه خلک او بهر لري، نو دا خورا مهمه ده چې ډیزاین او ډیزاین شي. ښه راغلل ستاسو د نوي رستورانت سره!