ستاسو د رستورانت د پرانستلو یوه غوره برخه د فرصت کولو فرصت دی چې ستاسو د وړتیا لوړولو ته اجازه ورکړي. تاسو کولی شئ د خپل ځانګړي شاپ سره یو رستورانت جوړ کړئ. دا انفرادي کولی شي مشتریان جذب کړي. په هرصورت، د رستورانت موضوع رامینځ ته کول د ځای ځای غوره کول او یو مینو ته لیکل ندي. د رستورانت موضوع د خوراک، هوا، او خدمت مخلوط دی. نو څنګه تاسو پریکړه کوئ چې د رستورانت موضوع څه ده؟
تاسو څنګه پریکړه کوئ چې د محلي سيالۍ څخه کوم ډول موضوع به په پام کې ونیول شي؟
د خپل ځان د ویزو څخه خبر کړئ
اکثرا کله چې یو څوک پریکړه کوي چې دوی یو رستورانت پرانیزي، دوی د مفهوم - Steakhouse، د سینڈوچ دوکان، د قهوه کور، او داسې نور لري. دا خورا ښه ده ځکه چې دا تاسو ته د پیل کولو ځای درکوي. د خپل رستورانت موضوع په اړه ستاسو د شخصي تعصب څخه خبر شئ. تاسو شاید په کلکه باور ولرئ چې ستاسو ګاونډی د ښه سټ او لاس لرونکې بیر ترلاسه کولو لپاره د ځای اړتیا ده.
مګر نورو سره موافق یاست؟ حتی که تاسو خپل محلي رستوران ونه ګورئ (کوم چې ستاسو ډیر ژر سیالۍ هم دي) ډیری خلک کار کوي. د نورو پیرودونکو د نظر څخه ډیری رستورانټ وګورئ. کیدای شي تاسو په سیمه ایزو پیښو کې لوړې موسیقۍ نه ودرولی، مګر ډیری خلک شتون لري چې دوی د ډوډۍ خوړلو سره خوند اخلي. یا شاید تاسو فکر کوئ چې په سیمه کې د کورنۍ دوستانه رستوران شتون نلري.
دا ستاسو نظر دی ، نه سخت واقعیت دی.
د تعصب څخه مخنیوي کې مرسته کولو لپاره، تاسو کولی شئ یو تمرکز ګروپ سره یوځای کړئ - لوی لوی شرکتونه په معمول ډول د محصولاتو پراختیا او د اعلاناتو کمپاینونه ډیزاین کولو کې مرسته کوي. د 10-15 کسانو تمرکز ګروپ (ډاډ ترلاسه کړئ چې ستاسو د خپلو ملګرو او کورنیو څخه بهر خلک شامل وي) به د لړۍ یو لړ پوښتنو ته ځواب ووایي.
خپل تفتیش معلوم کړئ
ایا ستا لیدونکي سپینې کالر دي؟ نوری کالر؟ کورنۍ؟ نارینه؟ ښځې؟ تاسو څوک هیله لرئ چې خپل رستورانت ته جذب کړئ؟ د مشتریانو یوې ډلې ته څه غوښتنه کول ممکن نور ګروپونو ته اپیل نه وي. د بیلګې په توګه، کومې کورنۍ چې کوچني کوچنيان یې پیژني ممکن نه یوازې د واحد، د سپینې کالر دفتر کارمندانو لپاره کار وکړي وروسته د بیر او ماښام لټون وکړي.
د رستوران لیدونکو ته پیژندنه به ستاسو د مفکورې د نورولو په برخه کې مرسته وکړي. دا به د ساعتونو ساعتونو عملیات، د ځای کولو ظرفیت، د ډوډۍ خونه، ډیزاین او طراح، او د مینو مینو او قیمتونو شیان وټاکي. د مثال په توګه، که ستاسو ناظرین د کوچني ماشومانو سره وي، تاسو اړتیا نلري چې تر نیمایي پورې پرانستې یا د بشپړ خدمت سپورټ بار ولري.
د خپلو پېرېدونکو په اړه نور معلومات ومومئ
ستاسو د ښار یا ښار ډیموګرافیکونه په مختلفو ځایونو کې موندلی شي. د متحده ایالتونو سرشمیرنه ستاسو د سیمې د میډیا عمر، عاید، د کور اندازه. د سیمه ایزو خونو سوداګریزو او کوچني کاروباري بیورو هم د سیمې د ډیموکراسۍ په اړه د نورو معلوماتو موندلو لپاره ښه ځایونه دي. هغه اضافي معلومات چې تاسو یې موندلی شئ، ستاسو د رستورانت مفهوم لپاره ښه.
تاسو باید د خپلو سیمه ایزو ناحکومتونو څخه بهر، که مناسبه وي نو لاړ شئ. آیا ستاسو په سیمه کې سیاحت سیاحت شته؟
شاید د سکی غره، ساحل او یا نور ځایونه چې سیاحانو کې راوړي؟ که داسې وي، نو تاسو به د هغوی په ډیموکراتیک کې شامل کړئ؟ دا ټول معلومات به نه یوازې تاسو سره مرسته وکړي چې خپل مفکوره غوښه کړئ، دا به ستاسو د رستورانت سوداګرۍ پالن پیاوړي کړي.
سیالۍ مطالعه کړئ
وګورئ څوک چې په هره ورځ یا شپه کې نورو رستورانتونو ته ځي. آیا پیرودونکي د غرمې څخه ډوډۍ ته د یوې اونۍ څخه تر اونۍ پورې بدل کوي؟ کله چې تاسو د نښه کونکو او بیې د اندازې په اړه پریکړه وکړه، نو نورو رستورانو ته ورته ورته قیمتونو سره وګورئ. ستاسو مفهوم مختلف دی؟ تاسو ښه څه کولی شئ؟
د خوړو د رجحان مطالعه
خواړه، د فیشن په څیر، د رجحاناتو او فادونو له الرې ځي. د مینځینې ځینې توکي کلاسیک دي او هیڅکله به له اندازې نه بهر نشي - برګر او پیزا فکر وکړي. نور خوراکي توکي په رجحاناتو کې راځي، لکه د آرسيس پانینی سنډیوچس، پداسې حال کې چې نور د بوتلو اوبه دي.
د خوړو مجلې لکه بون اپیٹټ او ګورټیم او د غذايي شبکې په څېر د پخلي چینلونه د خوراک په اړه تودوخه د تودوخی د موندلو لپاره یوه ښه سرچینه ده. هیڅ رجحان به ستاسو د رستورانت موضوع نه وي، مګر پدې پوهیدل چې اوس څه مشهور دي ستاسو د رستورانت موضوع په شکل کې مرسته کوي.