رستورانتونه په هر هیواد کې او په نړۍ کې هر کلتور دی. رستورانت لکه څنګه چې موږ پوهیږو نن ورځ، هغه ځای چې خلک راځي خواړه او څښاک او ټولنیز کول، فرانسوي انقلاب ته اعتبار ورکول کیږي. مګر آن د ماری انتونینټ او لوئس زوی ګیلیوټین ته استول شوي وو، ریستوران د زرګونو کلونو لپاره په یو بل یا بل شکل وی.
په قدیم ټیم کې رستوران
د ګټې لپاره د خوړو پلورلو مفهوم تر هر څه دمخه د تمدن تمدن ته ځي.
دا د ښارونو د ودې سره د تاریخ اړیکو له لارې د رستوران وده وده نه کوي. د عامه قطعاتو اړتیا په ټینګه سره د روم روم امپراتورۍ او قدیم چین په څیر تاسیس شوه. کله چې بزګران او بزګران خپل څاروي او نور توکي ښاري بازارونو ته راوړي، ډیری وختونه دوی په یو وخت کې څو ورځې لپاره سفر کوي. دا د رستورانونو ترټولو ابتدايي بڼه، د سړک غاړې ماڼۍ راوړل. عموما د ګاونډیو هیوادونو په مینځ کې موقعیت لري، د نارینه مسافرانو لپاره په عام میز کې خواړه خدمت کونکي. د انتخاب کولو لپاره شتون شتون نلري یا حتی موجود نه وو. هره شپه د شیف انتخاب و.
د ښار دیوالونو کې، چېرته چې د ژوند شرایط ځورول شوي او ډیری خلکو د خپلې خوړو پخلی کولو وسیله نه درلوده، پلور پلورونکو له وړو موټرو یا د کوڅو د کڅوړو څخه خواړه وپلورل، چې نن هم د نړۍ په ډیرو برخو کې مقبولیت لري. هغه خواړه چې دوی یې پلورل کیږي معمولا ارزانه او ارزانه وي، د عصري رواني خواړو لپاره مخکښ مخکښ.
دا ترټولو ترټولو لوی سایټونه او نخښې یوازې د خوړو لپاره یوځای ځای و. دوی یو مهم ټولنیز فعالیت وکړ او خلک یې یوځای کول.
په منځني عمر کې رستوران
په اروپا کې د منځنۍ دورې او د ریننس له لارې، خواړه او نزدې د چمتو شوي خواړو د اخیستلو اصلي ځای و. په هسپانیه کې دوی د بدوګس په نامه یادیږي، د نلونو خدمت کوي.
په انګلستان کې د سایجونو او سپیڅلي پائی په څیر توکي خورا مشهور وو، په داسې حال کې چې په فرانسه کې سټزونه او سوپس وړاندې شوي. دا لومړني رستورانت ساده، عام کرایه کوله چې تاسو به په بزګر یا سوداګر کور کې ومومئ.
په 1492 کې د امریکا د متحده ایاالتو د کولمبس سفر وروسته، نړیوال تجارت وده موندلی، اروپا ته نوی خواړه راوړل. کافی، چای او چاکلیټ د الی، شراب او باندی په عامه کورونو کې ډیر ژر خدمت کیدل. د 17 پیړۍ په ترڅ کې، کله چې ډوډی خواړه لاهم په کور کې وخورل شول، په منځني ډول ښه خلک به د کور کور د اصلي ډوډۍ خونې پر ځای، یو تریټریټریټ) کاټرر (واخلي یا پخپله په یوه خصوصي سیلون کې واخلي.
د فرانسې انقلاب او د ښو ډوډۍ لوړوالی
په منځنۍ دوره کې په فرانسه کې، ګولۍ د چمتو شوي خواړو په ډیری برخو کې انحصار درلود. د بیلګې په توګه، چارکینډر هغه داسې ګیلډر و چې د پلور لپاره یې پخلی شوي غوښه چمتو کړل نو که چیرې تاسو د دې ځانګړی غړی نه درلودل نو دا غیرقانوني وه چې پخه شوي غوښه په هره بڼه وپلورل شي. په 1765 میلادي کال کې د بلجینډ په نوم یو سړی د پسونو غوښه وغوښتل چې هغه ډنډ ته وپلورل شي چې په لوټري کې یې په هټۍ کې پلورل کیږي. د کوټرانو رهبر خوشي شو، مګر بللینجر قضيه وګټله. په راتلونکو 20 کلونو کې چې د فرانسي انقلاب سره مخ شوي، د بلجینګ په څېر ډیرو هټیوو په پاریس کې پیل پیل کړ.
کله چې میری انتونینټ او لوئس XVI ګیلیوټین ته لاړ، د فرانسې ټولنې پخوانۍ لارښوونه یې ورسره وکړه. گډون له مینځه تللي او ډیری شیان په ارسطو، حتي شاهي کې کار کوي، کورنۍ خپل ځان بېروزګاري موندلي. ډیری دغو بې ځایه شوو کارکونکو په پاریس کې خپل رستورانونه پرانیزي، چې دوی یې د ډوډۍ نوي لاره ده. نازک چین، کټریري، او د لین میزان ، د آرستسکری ټول ټپونه، اوس د فرانسوي اتباعو یو نوی نویلون ته موجود وو. مینیو ډیرې متفاوتې وې، د انکس فکس او د کارټی انتخابونو وړاندیز کول. که څه هم عامه کورونه شتون لري، په فرانسې کې به د ډوډۍ ډوډۍ لوړېدل به په ټوله اروپا او نوي نړۍ کې خپاره شي.
د خواړو او څښاک په اړه عامه غونډو اوږدې مودې د بشري ټولنې یوه برخه وه. ترټولو ترټولو لوی رستوران غیر رسمي دي، چې وروسته وروسته د ډوډۍ خوړلو تاسیسات، مګر دوی لاهم د خلکو سره د اړیکو لپاره یو مهم هدف سرته رسول.
د فرانسي انقلاب وروسته، په اروپا او د نړۍ نورو برخو ته د ډوډۍ ډوډۍ رستوران پراخ شو. په متحده ایالاتو کې، د رستورانت صنعت به د شلمې پیړۍ په جریان کې یو له مخکښ کارګرانو څخه وي. د 2 تاریخی رستورانونو تاریخچه ولیکئ.