د عصري رستورانت لوړول
رستورانتونه په هر هیواد کې او په نړۍ کې هر کلتور دی. رستورانت لکه څنګه چې موږ پوهیږو نن ورځ، هغه ځای چې خلک راځي خواړه او څښاک او ټولنیز کول، فرانسوي انقلاب ته اعتبار ورکول کیږي. مګر آن د ماری انتونینټ او لوئس زوی ګیلیوټین ته استول شوي وو، ریستوران د زرګونو کلونو لپاره په یو بل یا بل شکل وی. د شلمې پیړۍ راهیسې، د رستورانیا پرمختیا ته د خواړو په تولیداتو کې، ریستوران د پام وړ بدلونونو سره مخ شوي.
نن ورځ په ډیرو رستورانونو کې فارمونو ته د راستنېدو لپاره یو حرکت دی، په ځایي توکو ډیر ټینګار کوي.
ترټولو لومړني رستوران
دا د ښارونو د ودې سره د تاریخ اړیکو له لارې د رستوران وده وده نه کوي. د عامه قطعاتو اړتیا په کلکه د روم روم امپراتورۍ او قدیم چین په څیر رامینځته شوه کله چې بزګرانو خپل توکي مارکيټ ته راوړي، ډیری وختونه دوی په یو وخت کې څو ځله سفر کوي، په لاره کې د سړک په غاړو کې د سړک مخه نیسي. عموما د ګاونډیو هیوادونو په مینځ کې موقعیت لري، د نارینه مسافرانو لپاره په عام میز کې خواړه خدمت کونکي. د انتخاب کولو لپاره شتون شتون نلري یا حتی موجود نه وو. هره شپه د شیف انتخاب و.
په منځني ختیځ کې رستوران
په اروپا کې د منځنۍ دورې او د ریناسنس له لارې، خواړه او نزدې د چمتو کولو خواړه اخیستل مهم ځای و. په هسپانیه کې، دوی د بدوګاس په خدمت کې ټپونو ته ویل شوي. په انګلستان کې د سایجونو او سپیڅلو پیو په څیر توکي خورا مشهور وو.
په آلمان، آسترالیا او الیسس برویان او ویسټینګ کې معمول وو، په داسې حال کې چې په فرانسې سټیډ او سوپس کې وړاندیز شوی و. دا لومړني رستورانت ساده، عام کرایه کوله چې تاسو به په بزګر یا سوداګر کور کې ومومئ.
د فرانسې انقلاب او د ښو ډوډۍ لوړوالی
په منځنۍ دوره کې په فرانسه کې، ګولۍ د چمتو شوي خواړو په ډیری برخو کې انحصار درلود.
د بیلګې په توګه، چارکینډر هغه داسې ګیلډر و چې د پلور لپاره یې پخلی شوي غوښه چمتو کړل نو که چیرې تاسو د دې ځانګړی غړی نه درلودل نو دا غیرقانوني وه چې پخه شوي غوښه په هره بڼه وپلورل شي. د فرانسي انقلاب وروسته، guilds بندیز ولګول شول او ډیری شیان په ارسطو، حتی شاهي، کارمندانو کې کار کاوه، کورنۍ خپل ځان بېروزګاه وموند. ډیری دغو بې ځایه شوو کارکونکو په پاریس کې خپل رستورانونه پرانیزي ، چې دوی یې د ډوډۍ نوي لاره ده. نازک چین، کټریري، او د لین میزالونه - د ارستکوکراسۍ ټولې پیښې، اوس د فرانسوي اتباعو یو نوی نویلون ته موجودې وې. مینمونګ خورا متفاوت وړاندیز شوي و چې دواړه د فکسکس فایټ او لا کارټی. که څه هم عامه کورونه شتون لري، په فرانسې کې به د ډوډۍ ډوډۍ لوړېدل به په ټوله اروپا او نوي نړۍ کې خپاره شي.
د 19 پیړۍ په جریان کې، په پاریس کې د رستورانتونو شمیر لوړ شو. د نپلین له ماتې وروسته، شتمن اروپایيانو د پیرس ډبولو لپاره د ډوډۍ ډوډۍ ډوډۍ انتخابونو کې برخه اخیستې وه. دا په ځانګړې توګه د متحدو ایالاتو افسرانو ته د ریښتینې سټراټیژیک و په توګه ویل شوي - دا حرکت چې د WWII پای پای ته ورسیږي. د 19 پیړۍ د پاى په پای کې، د بھاامرانو، رېل پټلیو او بالاخره موټرو موټرو له لارې د لېږد پرمختګ پرمختګ په سفر کې بدلون راوستی.
د زړه پورې سیاحت وده او د هغې سره د کور څخه د ښه لیرې خواړو ډډه. نور اړتیا نه درلودل پداسې حال کې چې یواځې سفر کاوه. دا هنر دی .
د چین رستوران زیاتوالی
د معالجونو کشف او د روغتیا او حفظ الصحې تر مینځ اړیکې، په پاکوالي باندې ډیر ټینګار د شلمې پیړۍ په لومړیو کې د هامبرګر د دوو مشهورو زنځیرونو زیاتوالی - سپینه ماڼۍ او سپینه ټاور. د دوی ټول سپین پوهان د دې لپاره و چې د پیرودونکو ډاډ ترلاسه کړي چې دوی خورا خوندي، عصري او باثباته چاپیریال کې چمتو شوي دي.
په هرصورت، د 20 پیړۍ په جریان کې د رستورانت صنعت کې ترټولو لوی بدلون د مکډونالډ ته ورکړل شوی. په اصل کې یو ګرم سپی د اییلوینو څخه د دوو وروڼو ملکیت لري، دوی په 1948 کې د هیمبرګرانو ته لیږدول. د هینري فورډ د اسمبلۍ د لیک مفهوم څخه د پیسو اخیستل، مکډونالډ وروڼو د ټیټ مهارت کارمندانو د استخدامولو له لارې ترټولو چټکې، ارزانه خواړه وړاندیز پیل کړ.
پداسې حال کې چې ورونه په خورا اغیزمن او ارزانه توګه د خوړو په خدمت کې بریالي وو، دوی د فرنچینګ په برخه کې ښه نه و. د رییک کراک په نوم د رستورانت تجهیزاتو پلورونکي د مکډونالډ تصور مفکورې لیدلي، په 1954 کې د وروڼو اخیستل. د فرنچینګ کولو لپاره د هغه فارمول د چټک خواړو زنځیرونو لپاره وړاندیز کوي، د امریکایي ډوډۍ منظوري بدلوي.
نن ورځ رستوران
د 1990 لسیزې په اوږدو کې د ډیری کورنیو سره چې د دوو کارګرانو مور او پلار یې مشري کوله، د مرصفو نمونو بدلول د خلکو په شمیر کې د زیاتوالي المل شوي. د رستوران زنځیر لکه د زیتون باغ، ایپل بی او 99 پیرود د منځنۍ طبقې طبقه کې شاملیږي، د منځني قیمت خواړه او د ماشومانو مینځ ته راوړي. یو بل عصري رجحان ځايي خوراکي توکي دي، چې په دوام باندې ټینګار کوي. خلک د روغتیا او تغذي تر منځ د اړیکو په پرتله ډیر پوه دي او د رستورانونو په ډوډۍ کې کله چې خواړه خوري هغه څه پوهیږي.