ایا تاسو چمتو یاست چې خپل رستورانت پرانیزئ؟
د ډیرو خلکو لپاره، د خپل رستورانت پرانستل یو خوب دی چې واقعیت لري. دوی د رستورانت ځای، د خوندي مالي مرستې لپاره صحیح ریستوران ځای موندلی، او د ستوری رستورانت مفهوم په پام کې نیسي. ټولې ټوټې راغونډې شوې. مګر د نورو لپاره، یو نوی رستورانت پیل کول یو غوره کار دی. تاسو پور څنګه ترلاسه کوئ؟ د خلاصولو لپاره ترټولو غوره رستورانت څه شی دی؟ ځای څومره لوی دی؟ تاسو د پیل کولو لپاره د مرستې لپاره، ما د نوي رستورانت پرانستلو لپاره ټول لوی ګامونه مات کړل؛ تاسو باید د خپل پرانیستلو څخه دمخه څه وکړئ، تاسو باید د ورځې پرانستلو دمخه د څه کولو کولو ته اړتیا لرئ، او کله چې ستاسو رستوران ډیریږي او روان وي نو څه کیږي.
ولې د رستورانت خاوند وي؟
مخکې له دې چې تاسو د رستورانت پرانستلو کې نور هم لاړ شئ، لومړی له ځان څخه پوښتنه وکړئ ولې . زه ولې غواړم خپل رستورانت پخپله وکړم؟ ځکه چې هرڅوک د رستورانت خاوند نه وي . ایا تاسو غواړئ چې خپل اوسني دنده څخه لیرې شئ ځکه چې تاسو خپل باس نه خوښوی؟ ایا تاسو غواړئ چې چارج ولرئ؟ ایا تاسو پخپله خوښول غواړئ؟ ایا ته زړه ښه کوئ؟ ځکه چې دا ټول معتبر دلایل دي چې د رستوران د پرانستلو په اړه فکر کوي - نه پخپله یو یې په کافی اندازه دی. تاسو اړتیا لرئ چې د چارج کولو په اړه - د ډیزاین یوازې نه، مګر ټول کارمند، او ټول کاروبار - دا خورا لوی مسولیت دی. د ریستوران د مالکیت په توګه، تاسو اړتیا لرئ چې لچک لرونکي او کمه وي؛ تاسو ممکن د یوې دقیقې د غرمې ډوډۍ پخپله وخورئ، بیا وروسته له ناخوښ کټګور سره معامله وکړئ، بلکې یوازې د نږدې کیدو لپاره او د کارمندانو مسله یا د ناوخته توزیع کولو سره معامله وکړئ. تاسو یوازې هیڅکله نه پوهیږئ چې ورځ به راوړي - دا په حقیقت کې ولې ډیری خلک د رستوران ژوند ته رالویږي.
دا خورا مهمه ده چې ستاسو کورنی د رستورانت پرانیستلو په پریکړه کې شامل کړئ. که تاسو واده کړی یا / یا ماشومان لرئ، په پام کې ونیسئ چې د رستورانت اداره کول د کور څخه اوږد ورځې او شپې لرې دي. ایا تاسو د کاري اونۍ او رخصتیو سره سم یاست؟ ایا تاسو ښه یاست که تاسو د خپل کوچني ماشوم فوټبال لوبې ته نشو رسولی؟
ایا ستاسو میړه ستاسو په هڅو کې ستاسو سره مرسته کوي؟ که تاسو د کورنۍ - تفریحی رستورانت پلان جوړ کوئ، په پام کې ونیسئ که ستاسو اړیکې دومره پیاوړې وي چې یوځای کار وکړي او یوځای ژوند وکړئ.
په پاى کې، خپل شخصي ماليې معاينه کړئ او پرېکړه وکړئ چې آيا د خطر خطر د انعام وړ وي. د دې لپاره چې اوس تاسو د کار لپاره کار کوئ، خپل د رستورانت پرانيستلو ښایي د معتبر پیسو او د ګمارل شوي ګټو لکه روغتیايي بیمې او تادیه شوي رخصتۍ څخه محروم شي. ایا تاسو چمتو یاست چې دا لیږد واخلئ؟ ایا تاسو سره د مرستې پر مهال د مرستې لپاره د پام وړ سپما کشن لرئ؟ که نه، تاسو څنګه دا کار ترسره کوئ؟ او کله چې ستاسو رستوران پرانستل شو، تاسو هره اونۍ تادیه کولو تمه لرئ؟
د پرانيستلو له ورځې وړاندې
کله چې تاسو تاسیس کړئ ولې تاسو غواړئ خپل رستورانت پرانیستئ ، دا د کار کولو لپاره وخت دی. هغه لوی شیان چې تاسو باید د ورځې پرانیستلو دمخه وړاندې کولو کې شامل وي واضحه کړئ: کوم ډول رستورانت چې تاسو یې غواړئ په اړه پریکړه وکړئ، د رستورانت ځای ونیسئ یا کرایه کړئ، د سوداګرۍ جامع پالن ولیکئ، او مالي تمویل وکړئ.
د رستورانت مفهوم غوره کول د شخصي خوندیتوب موضوع وي - ممکن تاسو تل غواړئ چې کیفیت یا د ډوډۍ ډوډۍ تاسیس کړئ. دا کیدای شي د خوړو د خورا مشهور رجحانونو لکه د خواړو لاریو لخوا وکارول شي.
دا د اوسنیو سیالیو له لارې هم کیدی شي. که چیرې په سیمه کې لا دمخه ډیر آرامۍ رستورانت شتون ولري، آیا د بل لپاره کوټه شتون لري؟
موږ کولی شو د رستورانت مناسب ځای غوره کولو په اړه یو لنډیز ولرئ (په لنډه توګه ولیکئ). لوی عوامل شامل دي د کرایه یا اجاره بیه، لید، ګاونډی سوداګریز او اندازه. بیا دلته داسې نظریات شتون لري لکه څوک چې د بیارغونې لپاره ورکوي - تاسو یا د کور خاوند؟ څومره لیزه باید تاسو لاسلیک کړئ (نه 10 کلن یو، مهرباني وکړئ). زما عمومي قواعد د نورو خوشحاله او بوخت سوداګریزو ځایونو په لټه کې دي. رستوران په عموما ساحه کې اضافي اضافه دي، نه یو لنگر - نو که چیرې د سوداګرۍ داسې نور ډولونه نه وي چیرې چې تاسو ګورئ) پرچون یا دفترونه (لکه د کرایې لپاره یو بل رستورانت ځای ته لاړ شئ.
د سوداګرۍ پلان لیکل ستاسو کورنی کار دی.
دا به تاسو ته اړتیا ولري چې د رستورانت پرانستلو پورې اړوند لګښتونه وڅیړئ، د سیالۍ ساحې ریستوران تجزیه کړئ، او معلومه کړئ چې په ساحه کې ستاسو د رستورانت لپاره که چیرې امکان شتون ولري. د سوداګرۍ پلان یوې برخې په توګه، تاسو به هم ممکن ممکنه ستونزې حل کړئ، لکه د نغدو پیسو فلو ، او تاسو څنګه د دوی سره د معاملو پالن جوړ کړئ. د یوه ښه سوداګرۍ پالن رامینځ ته کول د سړک جوړولو په حال کې دی - دا تاسو په الر کې ساتي او امید لري چې تاسو په لاره کې له السه ورکولو څخه مخنیوی کوي.
د نوي رستورانت د خلاصولو برخو سره سره، دومره واضح توکی شتون نلري - لکه د بودیجې پالن کولو کې چې د سوداګرۍ بیمې او جوازونو لګښتونه، د شراب اجازه لیکونو غوښتنلیکونه او هغه څه چې ستاسو ښار یا ښار کوچنیو کاروبارونو ته اړتیا لري شامل دي. او بیا هلته د استخدام او د خوړو د خدماتو روزنې (AKA TIPS یا SafeServe) په شمول د استخدام او روزنې کارکونکي شتون لري.
د یوې مینو پلان کول
د نوي رستورانت پرانستلو یوه لویه برخه د مینو مینځ ته راوړي . ما د بې شمیره وختونو په اړه وویل چې یو مینو د خوراکی توکو او نرخونو لیست څخه ډیر دی. دا ستاسو رستورانت دی. له همدې کبله خلک ستاسو په تاسیس کې خواړه راځي. ځکه چې دوی دوی مینو خوښوي (او پخلنځي). ډیری احتمال لرئ تاسو باید د پرانيستې ورځې وروسته ستاسو مینو مینځل وکړئ - مګر دا چې تاسو د تمرکز ګروپونو پوډونه ترسره کړئ، په واقعیت کې د هر مینو مینځپانګې ازموینې تر هغه پورې چې تاسو خلاص کړئ ازموینه نه ده) کوم چې نرم نرم لانچ لومړی). حتی د ورځې پرانیستلو وروسته، تاسو باید په منظم ډول خپل مینو ته نوي کړئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې د خواړو لګښت سم دی.
د پرانيستلو له ورځې وروسته
کله چې هکتار لومړیو څو اوونیو له مینځه وړل، نو دا وخت دی چې خپل پام د بازار موندنې او پیرودونکو ته درناوۍ بدل کړئ. حتی مخکې له دې چې تاسو ازاد یاست، تاسو کولی شئ د پیرودونکو سره په ټولنیزو رسنیو سره اړیکه ټینګه کړئ. د ورځې د پرانستلو وروسته، تاسو غواړئ دا حرکت د تیریدونکي اعلاناتي کمپاین سره وساتئ، ترڅو د امکان تر کچې ډیری خلک وهڅوئ ترڅو خپل نوي رستورانت ته هڅه وکړئ.
د اعلاناتو سره سره، تاسو کولی شئ خپل پیرودونکي وښایئ چې تاسو د خپلې سوداګرۍ تشویحي کمپاینونو او وړاندیزونو سره څومره ارزښت لرئ. عمل د کلمو په پرتله ډیر ښه بولی، او دا د واقعیت لرونکی د پیرودونکو د ارزښت څخه سم دی. دلته بې شمیره لارې شتون لري تاسو کولی شئ خپل پیرودونکي وښایئ چې د دوی د سوداګرۍ ستاینه څومره ده. او دا اړتیا نلري چې ډیرې پیسې مصرف کړئ (یا په ځینو مواردو کې پیسې). د بیلګې په توګه، شخصي پاملرنه، په ځانګړي ډول د مالک یا مدیر لخوا کیدای شي د پیریدونکي په اړه ځانګړتیا احساس کړي.
دلته د خپل رستورانت او پرانيستې ورځې د پیل کولو خوب لیدل کیږي، په شمول د سم ځای ځای موندل، د سوداګرۍ پلان لیکل، او مالي تمویل کول شامل دي. یوځل چې ستاسو رستورانت پورته او روان وي، کار هلته نه ځي. تاسو به د بازار موندنې پالن جوړ کړئ، خپل مینځل تکرار کړئ، کارمندان وروزوئ او د نغدو پیسو او بودجې نظارت په پام کې ونیسئ.