د خپل ځان رستوران پرانستلو دمخه دا ولولئ
راځئ چې هوا پاکه کړو او د هغه ځینې ځینې رستوران رستوران چې له مینځه ولاړو.
دا د زړه ښه دنده ده!
په داسې حال کې چې تمرین د هغې څخه جوړ کړئ، دا به د یوې برخې یوه برخه وي چې فرض شي چې د رستورانټ سوداګرۍ ټول خوښ او لوبې دي. دا د کار او فشار په څیر دی. د رستورانت مالکیت دا دی چې تاسو به ډیر وخت په کار کې وي، په تېره بیا په پیل کې. آیا تاسو د اونۍ میاشت، رخصتۍ، او ستاسو د ماشومانو پیادت غواړئ؟ ډیره خرابه ده، ځکه چې تاسو د دې ورځو لپاره کار کولو امکانات لرئ. په هغه وخت کې قضیه، زما میړه او ما هیڅ کله هم نه دی کړی، په هغه 13 کالو کې چې موږ سره یو ځای شوي وو، د ویلینینټ ورځ یا نوي کال کې د ماینونو لپاره ووتل. دا د کار ورځ دي.
زه به ښه وم.
نه دلته دلته ودروئ. لاړ شه. $ 200 جمع نه کړئ. په واقعیت کې، تاسو به د معاشونو، د پلور مالیه، بیمه، کرایه، ګروي، د خوراک اخیستلو، د شراب پیرودونه، وړتیاوې، ترمیم، ect ته د $ 200 څخه ډیرې پیسې ورکړئ ... نظر ترلاسه کړئ؟ رستوران کولی شي ډیری پیسې ترلاسه کړي.
په هرصورت، دوی تقريبا ټول هغه څه لګوي چې دوی جوړوي. د ریستوران مالک مالک کولی شي ښه ژوند وکړي (لوستل = امیر نه وي) مګر یوازې هغه وخت چې هغه په رستورانت کې کار کول غواړي. ډیری خلک فکر کوي چې دوی به یو رستورانت پرانیزي او پیرود ورکړي، پرته له دې چې پخپله پخلی، اداره کولو یا میزونو انتظار وکړي. دا کېدای شي په پیل کې کار وکړي، مګر رستوران نشي کولی د اوږدې مودې لپاره د مړینې ملاتړ وکړي.
که تاسو کار کولو پالن نه کوئ، نو تادیه کولو باندې پالن مه کوئ.
زه پخپله مینه لرم، نو زه باید خپل ځان رستوران خلاص کړم، سمه ده؟
امکان لری. د یو غوره خوښې د ړنګولو لپاره ترټولو چټک لاره دا ده چې دا ستاسو ژوند ته وده ورکړئ. البته، هغه څه وکړئ چې تاسو رښتیا مینه هم کولی شئ د سخت کار کولو لپاره تاسو ته الهام ورکړئ. په پام کې ونیسئ، د نږدي ملګرو او کورنۍ لپاره پخلی کول د اجنبیانو لپاره پخلی نه دی چې ستاسو د خواړو لپاره سختې پیسې کموي. حتی که ملګري او کورنۍ وایې چې تاسو باید یو رستورانت خلاص کړئ، په یاد ولرئ، دوی ستاسو ملګري او کورنۍ دي او نه د قاضيانو بې پرې بې برخې. د خوراکي توکو کوچنۍ خوندیتوب ترلاسه کولو لپاره د خپل رستورانت پرانستلو لپاره د ځنډولو دمخه د څو کوچنیو ګوندونو) د غیر دوستو او کورنۍ لپاره (هڅه وکړئ.
زه به یو ځای ولرم چې د خپلو ملګرو سره ودرېږم!
په حقیقت کې، دا زما د ټولو قهرونو تر ټولو زیات خپګان دی. که تاسو غواړئ چې ځړول شئ تاسو ملګري یاست، ستاسو په خونه کې یو بار جوړ کړئ یا یو ګوند وټاکئ. په داسې یو کاروبار کې زرګونه ډالر پانګونه مه کوئ چې تاسو یې د نظارت کولو اراده نلري. او تاسو به د هر څه څارنه ونه کړئ که تاسو د خپلو ملګرو سره پټه کیږئ، د څښاک څښاک او ګورئ. هیڅوک ستاسو د رستورانت په اړه پاملرنه نه کوي. او که تاسو پاملرنه نه کوئ، نو ستاسو ولې باید ولې ولې؟
زه غواړم چې مشهور وي!
زه ومنم. زه په بشپړه توګه د خوړو د شبکې راتلونکی ستوری په اړه تمایل کوم. راحیل را او جادا ته لاړ شئ! زه د پنیربال د ګټلو په اړه هم تمه لرم، د سکاټلینډ سلطنت وپلټم او د ویلیم او کیټ سره شرکت ساتم. دا یو تصور دی، نه حقیقت. او زه د رستورانت په کاروبار کې نه یم چې مشهور شي. زه په هغې کې ژوند کوم.
له دې ځایه ډیری ځایونه د امیریل، ګورډ رامس او بابي فلی په څیر مشهور دي. دوی دوه یا درې شبکې لري، د ککړو لینونو، سوداګریزو، د خواړو لینونو او همدارنګه مشهور ریستوران لري. مګر دوی مشهور نه پیل کړل. دوی سره پیل پیل ... دلته دلته راځي ... سخت کار ! په داسې حال کې چې د دې تمرین کولو تمه کول تاسو ممکن دا په لوی تفریح کې او همدارنګه ستاسو د رستوران سره جوړ کړئ، امکانات یې، تاسو باید د ورځني جوړو لپاره ځای ونیسئ. او دا سمه ده.
نور:
• یوازې د دې لپاره چې تاسو په یوه رستورانت کې کار کوئ نو دا معنی نلري چې تاسو باید ځان وټاکئ