د ځانګړیو غذا صنعت 2015 کې ، د ځانګړیو غذایي ټولنې ټولنې راپور ورکړی چې په 2014 کې، د ځانګړي خوراکي پلور پلور د لومړي ځل لپاره 100 $ میلیارده ډالر مات کړل. پرچون او خواړه د پلور پلور مجموعي ریکارډ 109 ملیارد ډالر ته ورسید.
ځانګړي خواړه څه دي؟
ځانګړي خوراکی توکي په پراخه توګه د راپور لپاره د هغو محصولاتو په توګه تعریف شوي دي چې محدود ویش او محدود کیفیت لپاره شهرت لري. په دودیز ډول، ځانګړتیاوی خواړه هم په ښکلي یا بې ساری بسته بندی باندې تمرکز کوي، کوم چې موږ د بشپړ خوراکي توکو یا د خوړو په هټۍ کې د لیدلو خورا ډول ډولونو سره ورکول کیږي.
ولې د غذایی توکو پلور په ځانګړتیا کې لوی وده؟
Ron Tanner، د فلسفې مرستیال، د خصوصي خوراکي ټولنې لپاره د حکومت او صنعت اړیکو د صنعت د ودې په اړه یو نظر تیروي:
مصرف کوونکي د نوو ذوقونو، د لږ او پاکو اجزاوو، خوړو ځانګړتیاو، او هغه محصوالت چې د شرکتونو لخوا د ارزښتونو سره په پام کې نیولو سره جوړ شوي د خوړو په لټه کې دي. دا ټول ځانګړي خواړه تعریفوي.
دلته د ځینو مرسته کونکو په اړه د تیوري نظریات د ودې لپاره د پیسو د پروسې په موده کې دي:
- د ځانګړو خوراکي پرچون پلورونکو او نورو عمده پلورونکو لپاره د آنلاین خدماتو لکه د پیرود غوره ملګري لپاره د ترتیب کولو (او بیا ترتیبول) آسانتیا . د امر کولو لپاره ډیره آسانه ده چې نور پلورنځي به د کوچنیو تولیدونکو څخه د خوراک ځانګړتیاوې ولري. او دا هټۍ به د اسانۍ وخت ولري ترڅو پخپله کورونو کې خواړه وساتي.
- ډیری خواړه د "ځانګړتیا" تعریف تعریف کړئ. لکه څنګه چې ډیری پیرودونکي د غذایی توکو څخه د والمارت څخه بهر او خورا خوړو خواړو ته د لاسرسی له امله "خواړه" کیږي، د خوړو جوړونکي د رجحاناتو تعقیبوي. موږ ساده، پاک، محافظه کاره فری خوړو څخه خوښ یو چې حیرانتیا لري او هغه عناصر چې موږ یې کولی شو سره جوړ شوي یو. د اجناسو د خوراکي توکو ضبط، د تمویل سرچینې، او د ډیزاین څخه د ډیزاین څخه د کرایه دار پلورونکو ته لاسرسی د خوړو نوي تولید کونکي لپاره د ننوتلو خنډونه لرې کړي.
- لوی شرکتونه ډیری ځانګړی خواړه تولید او ترلاسه کوي. کرری جریان یو ښه مثال دی. کله چې د هیسای شرکت شرکت کریرا ترالسه کړ، دوی په جریان کې د فابریکه تولیدو امکاناتو ته په چټکتیا سره وده ورکړه.
د غذايی توکو ځانګړتياوې کومې دي؟
هغه صنعت چې د خواړو سوداګرانو لخوا د وړو تجارتونو پیل کوي ، اوس مهال 15 برخې لري چې په هر پلور کې له 1 ملیارد ډالرو څخه ډیر دي.
په دې کټګوریو کې پنی، کافی، غوښه / د چرګانو / سمندري، چپس / پریټز / نخښې، کینډي، او دورتنه شامل دي.
په زړه پورې، د 2013 راهیسې د لسو غوره پلور پلور کټګوري لیږد شوي دي.
- پنیس د لیست په 3.7 $ میلیاردو امریکايي ډالرو کې لیست لري.
- کافي او کوکاوا د منجمد او سرې غوښې، چرګانو او سمندري غاړو څخه لیري شوي ترڅو دوهم ځای ځای ومومي.
- د ډوډۍ بدلیدونکي توکي د پنځو پنځوسو ته راټیټ شوي ، د دوت ځای نیسي.
- مغز، تخمونه، وچې میوې، او سبزیان په 10 کې په ځمکه کې راټول شوي، چې په 2014 کې د 1.3 $ میلیارد ډالرو په پلور کې.
د خوراکي توکو ترټولو چټکې ودې ځانګړتیاوې څه دي؟
په ټولیز ډول، د ځانګړو خواړو واحد واحد 13.6٪ وده کړې.
- ریفریج شوي پاستا او د pizza sauces لوړ شوي، د 2012 راهیسې 78٪ پورته. تاسو ممکن د کیفیت پاستا او د پیزا سټیس کې ډیر انتخاب وګورئ، کوم چې د زیاتوالی تشریح کوي.
- بله بله د پالې او هګۍ سروې راځي، دواړه 53٪.
- د فعاله مشروبات خرڅول، مغز او تخم مکھن ، او د انرژی بارونه او جیل هم وده کوي.
د پلور معلوماتو ډاټا له کوم ډول ډول خوراکي توکو څخه پیرودونکي دي؟
راپور د سپرمارټټونو، طبیعي غذايي موادو، ځانګړو خوراکي پرچون پلورونکو، او د خوراکي توکو د موقعیتونو له لارې د ځانګړو خواړو د متحده ایاالتو خرڅلاو تعقیبوي.
د پلور شمیرې څنګه مینځ ته راځي؟
د ځانګړو خواړو پرچون خرڅلاو په 2014 کې 85.5 $ میلیارد امریکايي ډالر ټیټ کړي، چې د ځانګړو خواړو د متحده ایاالتو مجموعي پلور 78٪ ښیي.
په پرچون کې، دا وده د 2012 څخه 2014 2014 څخه 19٪ ډیروالی ښیي. برعکس، "ټول خواړه" خرڅلاو یوازې 2٪ وده کړې.
د خوراکي توکو ساتنه، د کیفیتیاسیا، بارکزیزانو او رستورانو پیرودونکو ته، د 2014 د ټولو ځانګړو خواړو 22٪ جوړوي، په 2014 کې 24 ملیارده امریکايي ډالرو ته رسیږي. د خوړو د خوندیتوب خدمتونه د خواړو مخنیوی کوي، د 2012 راهیسې د 30.7٪ زیاته وده کوي.
د خوراکي توکو د پلور پلور کې دا رجحان ممکن په پنیر، پاستا، پاستا سایټ کې وده وکړي - ټول هغه چې د خواړو ډولونو سره لاس ته راوړي چې په رستورنیو کې مشهور دي.
کومې ادعاګانې د مرصفوونکو لټون کوي؟
د راپور لپاره مرکه شویو پرچون پلورونکو ویلي چې "سیمه ایز" نن ورځ تر ټولو مهم محصول ادعا ده. پرچون پلورونکي اټکل کوي چې په راتلونکو کلونو کې به محلي ادامه مهمه وي. شاوخوا پرچون پلورونکو شاوخوا 66٪ د پلور شویو محصوالتو سروې کړې چې د غیر GMO ادعا لري، کوم چې ټول عضوي محصولات دي، لکه څنګه چې د جنیتي پلوه تعدیل شوي اجزاو په تصدیق شویو نامتو تولیداتو کې اجازه نه لري.