د خپل رستورانت د خواړو لګښت خوندي کول
د رستورانت د سوداګرۍ په اړه د اندیښنو یوه لویه برخه د خوړو لګښت دی. دا تل بدلون دی. د یوې اونۍ لپاره لیټی ممکن 10 $ یوه قضیه وي او بیا راتلونکی اونۍ د کالیفورنیا په وچکالۍ کې وچکالۍ سبب شي چې دا 50 $ قضیې ته لاړ شي. نو تاسو د خپل خوراکی مصرف لګښت ستاسو د رستورانت په مینو کې څنګه ساتئ که چیرې د خوراک بیه پورته شي او ښکته وي؟ یوه لاره د مارکيټ نرخ له لارې ده، چیرته چې تاسو په اوسني وخت کې د اوسني بازار مطابق د مینو مینو توکو بیه بدله کړه، کوم چې د عرضې او تقاضا له مخې ځي.
د بازار نرخ څه دی؟
ډیری معمولا په تازه سمندري او یا په لوړه کچه موسمي توکیو لکه سریبربر او یا هم د راسبربرز په اړه لیدل شوي، د بازار نرخ لیست شوی دی چیرې چې د منظم منظم قیمت به وي. دا د کیارو یا قاچاق شوو توکو لکه د وارد شویو توکو لپاره هم ښه دی. کله چې د ډوډۍ خوندیتوب د مارکیټ نرخ وګوري، دوی به له خپل سرور څخه پوښتنه وکړي چې د توکو لګښت څومره دی.
کله چې دا د رستورانت په مینځ کې کار کوي
د بازار نرخ ستاسو د خواړو لګښت ساتي. دا تاسو ته اجازه درکوي چې د ګټې ترلاسه کولو لپاره تاسو ته اړتیا ولرئ. تاسو کولی شئ په ټول کال کې موسمي توکې خدمت وکړئ او پوه شئ چې ستاسو د خوراک لګښتونه پوښل شوي.
کله چې دا د رستورانت په مینو کې کار نه کوي
د بازار نرخ عموما د زیاتو قیمتي توکو لپاره ساتل کیږي. که چیرې ستاسو په مینځ کې د څو توکو ډیر زیات د نرخ بیه پر بازار بازار ولرئ، تاسو د پیرودونکو له مینځه وړلو خطر لرئ، کوم چې عموما د دوی د بل سره هیڅ ډول سروې نه غواړي. او ځینې پیرودونکي نه غواړي چې د ارزانه یا ګیټ په توګه ولیدل شي او یا یې وپوښتل چې قیمت یې څه دی.
د بازار نرخ د هر څه سره کار نه کوي
د مارکیټ بیه د رستورانت د مینځګړیتوب اداره کولو لپاره ښه وسیله ده، کله چې په سمه توګه کارول کیده. د یادولو قضیه چې ما یادونه وکړه، پورته یې؟ فکر وکړئ که تاسو د شیف ترکاریزم یا سیز سلاد ته د بازار قیمت وټاکئ. سمه کار نه کولی؟ د مارکيټ نرخ په حقيقت کې يوازې د قيمتي خواړو سره کار کوي لکه د تازه سمندري يا غوښينو غوټو غوټۍ.
ګریان تمه لري چې دوی به د دغو توکو لپاره نوره هم پیسې ورکړي. هڅه کول چې ستاسو د ټولو مینویو لپاره د هر یو اجزاو لګښت څارنه مناسب توقع نه وي. پرځای یې، د خوړو د کم لګښت او د خوړو د لوړې بیې مناسب متوسط مینځ ته راوړل به دا ډاډ ترلاسه کړي چې آن قیمتونه به لوړې شي، ستاسو د خواړو لګښت به په تور کې پاتې شي.
د پراکسي مینځپانګې توکي لرې کولو هڅه وکړئ
که چیری د لابراتوار یا توربشې په ساحه کې ستاسو په سیمه کې د ممنوع لګښت وړ وي، ممکن ممکن د مینو څخه پریښودل ګران وي. پر ځای یې، دا توکي یوازې هغه مهال ځانګړي کړئ چې دوی په موسم کې وي یا کله چې تاسو د خواړو ویشونکي د 50 ډوډۍ) یا ډیر (ډیری خدمت کولو په ځای پلورل کیږي، چې ډیری مشتریان به یې وپلوري. د خواړو وړاندیز یوازې هغه وخت چې دوی په موسم کې دي نور هم ګټه لري. خواړه معمولا ښه مزه کوي او ارزانه دي.