10 لاسونه باید تاسو پخپله رستورانت ولري

څنګه باید ووایاست چې تاسو باید د رستورانت مالک یاست

1. نړۍ تاسو ته د رستوران په څیر ښکاري. د پخوانیو توسیسي رول سوداګریو یاد وساتئ، هر هغه څه چې زه فکر کوم زه لیدل کیږي چې د توتوسي رول ما ته راځي ... (زه پوهیدم چې زه پخپله وموم، دلته). ښه، دا تاسو دی، پرته له هغه چې تاسو یې ځئ، تاسو ممکن یو احتمالي ریستوران وګورئ. هر خالي خونه چې تاسو تیر تیرئ، هر خالي خالي ودانۍ چې تاسو د کار کولو په لاره کې روان یاست، تاسو یو مصروف ریستوران تصور کوئ. ستاسو په تصور کې د رستورانت جوړول د زړه پورې دي، نوي زوړ زاړه ودانیو ته ورسوئ.
2. ستاسو کتابونه په کې شامل دي لکه پروون، باورچی محرمیت او د ډومیمز لپاره د رستورانت څنګه څنګه چلول . ستاسو د تفریح ​​وخت د ګورډ رامسای، انتونی بورډینین، پاولا دین او د نورو مشهور ریستوران د ارقامو سره لګول کیږي.
3. تاسو تل یو ښه پوسته پریږده . اوس، ډیری خلک وايي چې دوی ښه خوندور دي، مګر د رستوران حقیقي خلک تقریبا نږدې تل شل٪ یا ډیروي، حتی که خدمت یا خواړه 20٪ ارزښت نه وي. ولې؟ ځکه چې دوی په رستورانټ کې خنډونه لري او پوهیږئ چې څومره سیسټمونه باید د ښه لارښوونو لپاره کار وکړي.

1. تاسو په خپل وخت کې منین ولیکئ . دا زما د زړه پورې شیانو څخه دی چې ترسره کوي. د نوي رستورانت پرانيستلو په اړه ډیری لارې شتون لري. ځینې ​​یې د ځای سره پیل کوي، او نور یې د پام وړ نوم سره. زه تل د مینو لپاره لرم. مینو ته مفهوم چلوي (لږترلږه زما په نظر). ایا تاسو په ناڅاپي توګه د مینو توکو لپاره نظرونه لرې کړئ؟ که داسې وي، تاسو ممکن د رستورانت خاوند وي.

1. تاسو مخکې له مخکې نوم غوره کړی. ډیری خلک د خپلو ماشومانو نومونه مخکې له دې چې لیږل کیږي د ماشوم نومونه پورته کړي. همداسې د ریستوران ریښتیا ده. نوم دا ډیر ریښتیا جوړوي. البته، د ماشوم سره ورته، تاسو کولی شئ خپل ذهن بدل کړئ ځکه چې ریستوران واقعیت لري. مګر اوس هم تصور دی چې تصور وکړئ!
2. تاسو لا دمخه د دویمې رستورانت پلان کولو پالن کولی شئ. لوی خوب یا کور ته لاړه، سمه ده؟ ایا تاسو د یوې رستورانت د پرانستلو خوابدۍ ته ژمن یو، آیا تاسو واقعا په ذهن کې دویمه ځای لري؟
3. تاسو یوازې د رستوران تلویزون ګورئ. ایا تاسو پخپله د خوړو په چینل کې اخته شوي یاست؟ یا د لید شیټونه لکه د سر شیف، رامسای ډیزاین ناڅرګندان او آلی؟ دا ښه ده. مګر په یاد ولرئ، دلته ډیر تغیرات شتون لري چې دا نندارې ته ځي او دوی د یوه رستورانت چلولو لپاره د ورځني، ورځني دندې په سر باندې غصب کوي.
4. تاسو یوازې د خپل رستورانت خوب نه شو کولی. که، هیڅ توپیر نلري چې تاسو (یا نور) تاسو د هغې څخه د خبرو کولو هڅه وکړئ، تاسو تصور نشئ کولی د رستورانت پرانيستلو پر ځای، مګر تاسو چې تاسو ته یې غږ کول موندلي وي. په ځانګړي توګه که تاسو په سوداګرۍ کې کار کړی وي او پوه شئ چې دا څومره ستونزمن وي. که تاسو لا تر اوسه نه وي اخیستل شوي، نو د دې لپاره هیڅ شی نه شته مګر مګر د هغې لپاره لاړ شئ!