د بارتینر مسؤلیتونه
بارټینر د کور د کارکونکو د مخ په لوړ پوړ مقام دی. د اندازې پر بنسټ او د رستورانت جوړول، بار بارین کیدی شي د نورو کارکوونکو لپاره د دوی میزونو (خدمت بار) لپاره د څښاک څښلو مسؤولیت په غاړه ولري او همدارنګه د پیرودونکو پاملرنه چې په بار کې ناستې وي.
د بورټین نور مسولیتونه په الندې ډول دي:
- • د څښاک شراب او بذر
د بیګ ګاز بدلول
• غیر الکولي مشروبات، لکه سوډا او جوس چمتو کول
• د بارو کولر او شراب استوګنې ذخیره کول
• د شپې او / یا د اونۍ څښاک ځانګړتیاوې او نور پرمختګونه جوړول
د ښې بار وړونکي نښې
یو ښه باربران به د پیرودونکو ته غوږ ونیسي پداسې حال کې چې نور کارکوونکي کار کوي. هغه باید مسوول وي ځکه چې دوی په هره شپه په رستوران کې تالاشي کوي او ډاډ ترلاسه کوي چې د شپې زیرمه پاملرنه کیږي. په کارکونکي هیڅ بل کس، د مدیر یا مالک مالک نه، د بارټینر په توګه پیسې ته ډیر لاسرسی لري.
دوی ممکن د شپې په پای کې د سرورونو نقدي کولو لپاره مسؤل وي او ډاډ ترلاسه کړي چې د کاغذ کار ټول ورسره مل کیږي. یوازې د دې دلیل لپاره، تاسو غواړئ ډاډ ترلاسه کړئ چې هغه شخص چې تاسو یې د توره بار لپاره کرایه لرئ یو ریښتینې او باوري شهرت لري. حوالې باید مطلق وي.
اجاره اخیستونکي باید ښه اوریدونکي وي، یا لږترلږه د جعلي ښه اوریدلو وړ وي.
پیرودونکي په مختلفو دلیلونو کې په یو ځای کې ناست دي. دوی یوازی دي او غواړي چې څوک وغږیږي. دوی ستړي دي او غواړي چې یوازې وي. دوی غواړي د شپې د فوټبال لوبې وګوري.
دوی غواړي هڅه وکړي تر څو نېټه ونیسي. هرڅه چې دلیل لري، بارټینر باید د خپلو پېرېدونکو سره د پیرودونکو سره اړیکه ونیسي.
هغه یوازینی سړی چې غواړي خپل زړه د هغه د وروستي طلاق په اړه راولي، د هغه ستونزې ته غوږ نیسي. که یو بارټینر د دې پیرودونکي ته د ځورونې ښودنه وکړي، یا یوازې هغه په بشپړ ډول بې برخې کوي، پیرود ممکن احتمال بیرته راشي.
له بلې خوا، که بارټینر د هغه سړي سره د طوفان په اړه ټینګار وکړي چې په کار کې د اوږدې مودې وروسته سوله او خوند غواړي، هغه هلک به بیرته راشي. یو بارارډر باید پوه شي چې څنګه خلکو ته لوستل او د هغه سره سره ورسره اړیکه ونیسئ. دا د باربرندانو ډولونه دي چې یو پیاوړی پیرود رامنځته کوي. یو ښه بارټینر به پېرېدونکي راوړي، ځکه چې هغه کار کوي.
د باربران باید یو ښه پلورونکی وي
پرته له دې چې زورواکۍ یو باربران باید ښه پلورونکي وي. پیرودونکي د مارشین غوښتنه کوي. یو ښه بارټینر به پوښتنه وکړي که دوی دوی بیففا یا بمبۍ غواړي، او نه یوازې دا مني چې دوی د غوږ (ښه) غوښتنه کوي. د رستورانت ډیری ډیری ډوډۍ ډوډۍ خدمت کوي. یو ښه باراران به تل د شپې ډوډۍ مینو ته وړاندیز وکړي او پیرودونکي د ورځني ځانګړتیاو په اړه ووايي. دوی به د سرورونو په توګه د مینو کې ډیر معلومات ولري او تل به وکوالی شي د خوښې ډوډۍ یا دوه سپارښتنه وکړي.
تجربه لرونکي بارکزونکي یوازې یوازې، لطفا!
په ښه بارارونکي کې ترټولو مهمې ځانګړتیاوې تجربه ده.
د بار بار بار په لاس کې دی. تاسو دا د کتاب نه زده کولی نشئ. تاسو باید دا وکړئ! د دې دلیل لپاره، دا یو خورا ډیر، ډیر بد نظریه ده چې د ښوونځي د بار بار کولو لپاره ستاسو نوي بارټینر په توګه نوي څوک استخدام کړي.
Bartending ښوونځي، په تیورۍ کې، ښه نظر، په لاس بوخت ریستوران کې د بار بارینر لپاره اړتیا تجربه نه کوي. د بورډینډ فارغ فارغ د بیرته ځاې پوست یا حتی په ورو ورو شپې بار بارینډ لپاره غوره دی، مګر دا یقینی نه دي چې د اختر په پای کې د بوختیا لپاره غوره انتخاب دی. د ټولو کارمندانو په څیر، د بار بار د ښوونځي فارغ باید د رستوران کارمند totem قطب خپل کار پرمخ بوځي.
کله چې د باربرینګ استخدامولو په وخت کې حوالې وڅېړئ
تل د حوزو چک وګورئ. د استخدام کارکونکي وخت نیسي او په روښانه توګه، تاسو په تاسو پوهیږئ - څه وختونه. دا ډیری وخت په یو ځای په ځای کې ګمارل کیږي، ځکه چې هغه د یو کارکونکی ملګری دی، یا د ملګري ملګري، او نور ...
د مهم رول له امله ستاسو په تاسیس کې د بارټینر لوبې، تاسو باید د حوزو د کتلو په اړه محتاط یاست. همدا رنګه، له خپلو کارکوونکو څخه وغواړئ د هغه کس په اړه چې تاسو یې استخدام کوئ. دوی ممکن تاسو ته د پخوانۍ کارکونکي یا حوالې په پرتله د نوماند نور کاندید نظر درکړي.
د بار بار کاندیدانو څخه د پوښتنو لپاره پوښتنې
کله چې تاسو د بارټینر سره مرکه کوئ، کاندیدانو څخه وغواړئ خپل پخوانۍ دندې ترتیبات تشریح کړي. ایا پخوانی ریستوران چیرته چې دوی ستاسو سره ورته کار کوي؟ که چیرې کاندید یوازې د خدماتو بار کارکړي، نو ممکن ممکن د مصروف پب یا سپورټ بار بار چلولو لپاره غوره انتخاب نه وي. نور احتمالي پوښتنې چې د احتمالي ګمارلو غوښتنه کوي پدې کې شامل دي:
- تاسو څنګه ویلی شئ که چیرې یو څوک ډیر وڅښلی وڅښئ؟
- تاسو د پېرېدونکي پیرودونکي څنګه سره چلند کوئ ؟
- تاسو د مصروف بار څنګه بوخت یاست؟
- تاسو له ناخوښ کونکي سره څنګه معامله کوئ؟
- تاسو د یو بل کارکونکي ستونزه لرئ، تاسو څه کوئ؟
- ایا تاسو د TIPS تصدیق کوئ؟
د باربرینګ د استخدام په اړه وروستني الفاظ
د ریستوران د مالکیت په توګه ، دا ډیره ګرانه ده چې په ټولو ځایونو کې وي او هرڅه چې پوهیږي پوه شئ. په هرصورت، تاسو باید ضرور د نوي بارټینر په نظر کې وساتئ. د پورته یاد شوي مشورې سره سره، تاسو کولی شئ د دوستانه مخ او ښایسته طریقې په واسطه واوره شی.
ستاسو د نورو کارکونکو څخه وپوښتئ (په شخصي توګه) څنګه چې دوی د نوي بارټینډ سره کار کوي څنګه. پداسې حال کې چې ډیری کارمندان نه غواړي چې د چوپ په توګه وګوري، تاسو کولی شئ د دوی ځوابونه وټاکئ. ایا دوی د بارټینر په اړه خوشحاله دي؟ ایا دوی د دوی په ځواب کې منفي دي؟ یو ښه مالک د هغه کارکوونکي لري او پوهیږي چې دوی څنګه نوي بارټینر خوښوي.
همدا راز، ستاسو د شراب انبار په اړه سترګې وساتئ. ډیری بارټینر (او نور کارمندان) د بوتل یا دوه کور شراب ته ځان سره مرسته کړې ده. که تاسو پوهیږئ چې د شراب یو ځانګړي سوداګری له کورونو څخه پرواز کوي، خپل POS وګورئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې دا د حساب لپاره وي. که دا نه وي، له خپل بارټینر سره خبرې وکړئ چې چیرته چې روان دي.
تر هغه چې تاسو د خپل سود د ښه برخه سره د هغه چا سره چې سل سوه فیصده یې مصرف کړی احساس کوئ، د پلور، رسیدونو او زیرمو تعقیب وساتئ.